家里贷款送我去职业高中烹饪专业，不想看到家里人那么辛苦，我瞒着父亲退学，去火锅店打工补贴家用。
我还喜欢去逛劳务市场★★◆★■，去那儿找同行取经★◆■★，请教勾茨怎么才能沟得更漂亮，鱼香味怎么调更好吃等等◆■■◆◆。
我前面有七个哥哥姐姐■◆◆★■，下面还有一个弟弟■■★。家里人口多★◆★◆，可我们家就一个普通的农村家庭，并没有多少来钱的门路◆◆★★■，以种地为生，顶多去河边打点鱼改善下伙食■■，或换点钱★■◆。
我把员工都辞了，什么都亲力亲为，想尽办法开源节流◆◆■◆。善良的房东也主动降了房租★■★◆，帮我节约了不少成本。我也最终渡过了难关◆■■★■■。餐馆生意恢复了■★◆，一个人忙不过来，我陆陆续续招了十来个员工。
好脾气的父亲从不在这方面与母亲争执■★◆，总是呵呵地笑笑。因为父亲知道◆◆，母亲的埋怨，是因为她把所有时间和爱，都放在了这个家，总是起早贪黑地忙活着。
厨艺还在，之前做琥珀时，也认识了不少老挝的朋友■★◆★★，不愁客源，接手没多久，餐馆就顺利运转开来。
大人们看到我和父亲一起出来，总喜欢逗弄我■★◆◆，一看到我脸红的样子，就哈哈大笑，还笑嘻嘻地说我是个假妹儿★★◆■。我本来就容易害羞，内向，被大人们一捉弄，就更内向了◆◆★★，直到上学才好了些◆★■★■。
上学后，跟同龄人在一起，特别是碰到了合拍的同学★■★■，熟起来后◆■■，我就像解放了另一部分天性，外向起来★★■，和同学一起吹牛◆★■★■，玩游戏，上网吧……男生喜欢玩的，我一个都没落下◆★。同学们开玩笑，我就是个■★◆◆“双面人”★★。
可母亲并不认同这点，不时埋怨父亲没能力，说父亲明明手上有权，却舍不得用来让家里人日子过好一点。
后来我了解到■◆■◆■★，她爸爸很早就去世了，是妈妈拉扯着家里的几个孩子长大。家里很穷★★，穷到她小时候经常饿肚子◆★。长大后★★■◆，家里来了一个后爸，可没多久■★■■◆◆，后爸也离开了，家里更穷了★◆。
每天只要做完正事，我就会找自己上手的机会◆◆■。没多长时间，我就把刀功练出来了。
当初去烹饪学校读书时，家里给了我800元生活费★■◆★★★，我攒着没花，到火锅店上班，领到工资的那个月◆◆■■★◆，我就把钱寄了回去。想到自己终于能帮到家里了，我开心极了。
到云南后，他给我们介绍了一个工程做。可需要付款时★◆■◆★，甲方总有各种各样的理由拖延★■，一直到工程全部做完■◆■，我们一分钱也没拿到。
大徒弟家里买摩托差5000元◆■■■，她弟弟在赌场游戏厅输了600多万老挝币，拿不出钱，都是我借钱给大徒弟，帮忙解决的。
那时，她和同事来店里吃过几次饭后。我喜欢她总是笑呵呵的模样，主动和她打招呼，加上了她的联系方式，我们也渐渐熟悉起来◆■◆■★★。
可没什么行业是长盛不衰的★★★■，文玩热渐渐消退，加上大环境的影响◆★◆★■★，琥珀生意越来越不好做了，我再次赔了不少钱◆★，在云南找的女朋友也离开了我，我不得不开始寻找新的机会■■◆。
大部分人老挝人都很善良，不过，老挝人的慢性子有时候也很让人着急——他们根本没有时间观念。
和国内的入赘不同是，我们以后如果有了孩子，孩子孩子可以跟我姓。因为老挝人并不重视姓氏，有的老挝人甚至本身就有一个名字◆◆，没有姓。
我出生于1976年，父亲当过兵★■■★，退伍后回到村里担任了大队队长。长年的军旅生涯，塑造父亲正直的品性，他常说★★★■■★，自己吃点亏没事，吃亏是福★★■◆◆◆，不能让别人吃亏。
但阿拉是个很有韧性的姑娘■◆■★◆，两次不行就三次，一点点磨■★■◆，硬生生地把厨艺磨出来了，现在还青出于蓝胜于蓝，做得比我好吃。
办结婚证可不容易。首先得满足一大堆条件，比如都会说对方的语言，至少能到可以交流的程度，双方都无犯罪记录，有单身证明，还要保证老挝姑娘到中国后随时能回到老挝……
我们无法体验不同的人生，却能在这里感受不一样的生命轨迹，这里的每一张照片都是生命的点滴■★■◆◆，每一个故事都是真实的人生，感谢您的喜欢！
可是那时回国的一张机票五六万，我在腾冲那边还压了近60万的货★■，手上没有了流动资金◆■◆■，根本掏不出来机票钱，只有咬着牙坚持。
因为在老挝招人太难了，我担心好不容易把她们教出来，她们又走了，我白忙一场■■。而且我比她们大很多，在我心里◆■■★★◆，她们就跟我女儿差不多。
教老挝女徒弟可不容易，因为她不懂中国话■★■◆，我只会几句常用的老挝话★★★■◆，到教做菜时，只能现场做给她看，加连比带划地说做菜的细节。同一道菜◆■■◆■★，教国内的徒弟，二三次就行，教老挝女徒弟得十遍二十遍，累多了。
可我天性喜欢折腾，就像停不下来的无脚鸟一样★■◆■★，很难在一个地方久停。现在想想◆◆◆■★■，这或许是童年生活留下的痕迹——我总想多赚点钱，所以，总在不断寻找赚钱的机会★◆，也总在漂泊◆◆★★■。
后来，政府有通知下来■■◆★◆◆，不让打鱼了★■■■◆，家里的经济自然更紧张了◆◆★◆■★，吃肉是稀罕事，也就过年能沾点油腥，衣服更是老大穿了老二穿，老二穿了老三穿◆■★◆，一个传一个，补丁叠补补丁。
不过，作为一个有追求的厨子◆★■★◆■，我怎么会满足于整天洗菜呢◆■★◆■？工作两个月，多少有了一些工作经验，我就跳槽了，去了一家中餐馆。
父亲就特别喜欢我★■◆◆★，每次去村里开会，或者去哪走亲戚，都要带着我，然后趁着外出，给我在外面搞点小零食吃。
离开餐饮行业后，我在重庆做过手机生意；投奔过嫁到福建的姐姐，在那边的大山里修马路；去过杭州的服装厂，成了一名流水线上的工人★■；还去过广西◆★，在广西开了一家小餐馆★■◆，那边很难请到人，我承担了从小工到大厨◆★★，到老板的所有工作。
人生就是这样★■■■■★，总有起落，只要心里那股劲没还在★■★◆，敢拼敢闯，总有风雨之后见彩虹的那天。
专科学校和去餐馆学艺不一样，是从理论学起。我们专业的名字叫烹饪化学，研究食物在化学中的奇妙反应◆◆■◆■■，烹饪中的每一种火候★◆■■★◆，每一种调料，每一种食物的搭配在混合调比中发生变化★■■◆■，比如豆腐和菠菜为什么不能一起烧制，烹饪肉类加入料酒为什么味道会更好……
那几年，我很少在一家餐馆久待◆◆，每次待上几个月，觉得能学的学得差不多，也攒了一点钱★■★，我就会辞职，休息一段时间■◆★◆★，再换一家馆子上班。
为此，我给两徒弟一人买了一部4000多元的苹果手机■◆■◆★◆。并告诉他们家里要是有什么困难，需要钱，只管找我。
我去过上百家餐馆学艺，成了能随手复刻别人拿手菜的厨师。可我天生喜欢折腾，不断地更换赛道■★■★■，做工程，做琥珀生意◆★★，不料把辛苦攒的钱全亏光了■★★，家也败了■★■★◆■。
有一搭没一搭地教着，教着教着，她就成了我女朋友，2024年时，我们结婚了。
我们找他当初放在他那儿的集资款★◆■◆★，他始终也支支吾吾◆★◆◆，后来我们才知道，当时我们集资的200万，交给他后，他已经拿着这笔钱，去了澳门赌博，把钱全都输光了。
老挝的婚嫁风俗很有意思，如果没有正式的结婚证，外国女婿就不能住在老婆娘家★◆★◆，也不能跟老婆住在一起，只能各住各的。这方面，老挝人很传统。
因为只上了一年半，我还没有学实操课，炒菜这事，只有理论，没有实践，只好从最简单的火锅店做起。
还有一点很有意思，很多老挝男性结婚后会在家带小孩，随便做家务◆◆，反倒是女人在赚钱养家，可男的完全不会觉得这样没出息什么的。
那个年代，馆子到处都是，到处都在招人，连我这样的新手也有人问★★。当别人问我会不会炒菜时，我统统大着胆子说会。
天南海北走了一圈，我又回到了重庆◆◆■，和朋友合伙开了一家鱼火锅◆■★■◆。这时，我已经成家了■■★■◆，有了孩子■◆◆■。
最后■◆◆，我去了老挝，开了家川菜馆◆◆◆◆★★。收美女徒弟，娶老挝老婆◆★■，做自媒体博主，回到熟悉的行业◆★，我终于过上了从容自在的人生◆◆■■★。
老夫少妻的免不了矛盾◆■★，比如消费习惯不一样★■，作息规律不一致，我们不断地磨合。渐渐地，懒懒散散的老挝改变了我，我也改变了老婆◆◆。
现在的我★■■★，做菜，拍短视频，闲的时候，和朋友喝喝茶■■，钓钓鱼，日子很悠闲★■★◆◆，从前经历的风雨、波折，似乎都远去了★◆。
2019年9月时，一个发小在老挝万象市接了一家川菜馆，做了一段时间■■★◆◆，却做不下去了，和老婆也吵个不停，去发小那儿考察过后，我接手了这家餐馆◆★。
2013年时，一个朋友说云南的房地产正是黄金期，过去接工程做★★◆◆■，闭着眼都能赚钱■◆，还信誓旦旦地对我们说：◆★■“哥几个■◆■◆，我还能坑你们吗？放一百个心，跟着我保管赚钱！”
从前我总想找机会多赚钱，没钱了就心慌◆■■★★，现在，我学会了像老挝人那样一切随缘，不怕没饭吃★■，也不怕没钱用，相信老天自有安排——我被老挝同化了■★■★■◆。
从前的我雷厉风行，想到什么就得立即去做★■，神经绷得紧紧的。现在，我觉得把事情放一放，慢慢来。
他们对父母也很有孝心，就算父母生病，也会不离不弃地照顾。现代人常说，养儿不防老，可在老挝，养儿是真能防老。因为那里宗教氛围浓厚，弃养父母这样的事，是老挝人无法接受的■■◆★■。
我梗着脖子说：“不读，就不读，我要去餐馆学厨师，学会了当厨师■◆■★■，能吃好吃的！■■◆◆★■”
渐渐地◆◆★◆★■，我很少招男员工，店里成了清一色的娘子军。2020年时，我还正式收了一个女徒弟跟我学做菜。
就像我老婆，她刚到川菜馆学厨艺时，不管我有什么事找她，说得十万火急★★◆，她都慢悠悠地，说马上到★★，马上到，经常第二天才到★■■★◆■。忙不忙不重要，自己玩好了，把朋友陪好了才重要★◆★■。
做不了厨师，我就从帮厨做起■★。帮厨听着好听，其实就是厨房里打杂的■★★★，从洗碗、洗菜■■◆◆，到打扫卫生，什么都得做。
把徒弟带出来后，我轻松多了，也有了时间拍拍自媒体，有了粉丝★◆■★，不少粉丝还专程跑到我们店里■■★■■★，吃老挝女孩炒的川菜◆◆★■。我的川菜馆成了当地的一个网红店。
（*本文章根据当事人口述整理，真实性由口述人负责★■。本账号友情提醒：请自行辨别相关风险★■★★◆★，不要盲目跟风做出冲动决定★■■。）
我叫老李，是个在重庆长大的农村娃，在家里排行老七。家中人口多，靠种地为生，日子自然过得紧巴巴的。
我前后在一二百家馆子待过■■★◆◆◆，就像集邮一样，陆陆续续收集了不少菜谱■■■◆，会做的菜也越来越多了。可我对做菜的兴趣却开始下降了，或者说，我觉得自己厨艺没有提升的空间了，加上那时年轻，对世界还充满了好奇，总想到处看看■◆◆■◆★。
而从前懒懒散散，对钱完全不在乎的老婆◆★，和我一起坚持过了疫情时的经济寒冬，现在也操心起了店里的生意，和我一样算起了生意经■◆■■。
这个签字能在短期内当结婚证用■◆■★，但还是得在有效期内去民政局办正式的结婚证★■★◆◆。
在老挝招人是件特别恼火的事■★。因为老挝经济衰退■■■★★◆，老挝币到现在几乎贬值了三倍。钱不值钱了，好多地方的工钱却没涨，微薄的工资养不活一家老小■■◆★★◆，老挝人纷纷去泰国、越南打工■◆◆■■，留在本地的人少了，招工自然不好招★◆。
上工之前，都得试菜★■■★★。我就根据在学校学的理论，以及在餐馆时看到的大师傅做菜手法◆■◆，先在自己家试做，到了约定的时间再去对方那儿试菜。刚开始，也有试菜不过关的时候，落选了不要紧，换一家再试，总有能成功的。
一边上班，一边学习，我渐渐把厨艺练出来了。后来，在别的餐馆吃到什么拿手菜，只要多试几次，我总能做出差不多的味道■◆■★。
我的川菜馆门口这条街，起初只有我们一家川菜馆，现在有面馆★★◆、火锅店、中餐等，20多家◆■★，人气旺了，生意也好做了★◆◆。
起初我也招过老挝男员工■◆◆★，可他们老挝人喜欢出去喝酒，男的更喜欢喝酒。喝了酒，骑着我的摩托车出去★■■■◆，很晚才回来或者干脆不回来。要是真出了什么事■★◆■，我可负不起这个责■◆◆■◆◆。
上了一年半，我们还是在学理论知识，可家里的经济越发困难了，我的学费也是父亲从银行贷的款。我真的不想再看到家里人那么辛苦，决定退学。
阿拉的工资也从最开始的120万老挝币涨到了1000多万老挝币一个月，她一个人的收入，撑起了她们家★◆■★。
我还在这里买了四块地，有3000多平方米的■◆■，有六七百平米的★◆、四五百平米的■■，修了一幢合自己心意的房子，成了有房有地的人。
最艰难的时候■★★■，店里的员工都走光了◆◆■■，一天的流水就几十块钱◆■★◆，还不够付房租的，我真的很想回国■◆■◆◆★。
父亲说★◆：■★★■“即使是厨师，也有草台班子和科班出身的差别，既然要学◆★■★■◆，就得学好的，花点学费也是值得的★■■■◆★。”
2014年时，文玩市场很热★◆■■★■，云南腾冲有缅甸琥珀市场，人气很高。我觉得这个生意可以做，就跟朋友借了7000块钱■◆◆◆★■，跟人学着做琥珀生意，学懂了之后就下手进货、卖货■★■◆◆◆，慢慢地把以前亏的钱回来了。
入赘归入赘，彩礼还是要给的★■◆★◆，毕竟在老挝人眼里，中国人都是有钱人，我也不好意思不给。彩礼加上给岳母买的首饰等◆◆■◆★，我花了近5万元◆★■◆。
除了这些★◆★，还要跑12个单位去开各种证件。可以说没个一年半载，结婚证根本办不下来。我和老婆到现在还在跑流程。
一开始投的钱，做工程垫付的钱■■★，这期间的花销★■■◆◆◆，积累起来，我已赔了近50万，家底全亏光了，成了彻彻底底的穷光蛋◆■★。
初中毕业后，看到父母越发苍老的模样，想到每次交学费时◆★，那五毛◆◆、一元、二元，一点点凑起来的钱■■★◆◆■，我心里很不是滋味，我对父亲说：“不想读书了”◆■■◆★。父亲板着脸说：★◆■■“你才好大点★■■■■■，不读书干啥子？”
